AGRO-ALIMENTAIRE
Tests alimentaires
Division des tests alimentaires
La Division Analyse Alimentaire des Laboratoires AGAT est spécialement conçue pour répondre aux besoins de nos clients Agroalimentaires, producteurs agroalimentaires, restaurateurs fournisseurs et agences gouvernementales. Comprenant que la sécurité alimentaire est l'une des plus grandes préoccupations de santé publique et de sécurité auxquelles nous sommes confrontés aujourd'hui, nous nous sommes concentrés sur la fourniture à nos clients d'un contrôle de qualité inégalé et de résultats précis pour répondre à tous leurs besoins en matière d'analyses alimentaires.
La division Tests alimentaires des Laboratoires AGAT propose des services en sécurité alimentaire, développement et conseil, notamment :
- Analyse microbiologique
- Analyse chimique
- Environnementanalyse de la qualité mentale
- Analyse nutritionnelle et étiquetage
Notre division Food Testing offre également les services de conseil suivants :
- Test de durée de vie.
- Audits internes et externes.
- Suivi de la conformité réglementaire.
- Analyse des risques et planification des points de contrôle critiques.
- Gestion des risques.
- Plans d'échantillonnage et calendriers d'essais.
- Formation aux bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication.
Services d'urgence
En plus d'assurer une rotation rapide des données et un accès immédiat aux résultats, nous pouvons vous fournir un service dédié, 24 heures sur 24. Comprenant la demande d'assistance d'urgence, le personnel technique d'AGAT est disponible 24 heures sur 24 avec du personnel d'astreinte dans chaque domaine d'expertise.
Gouvernement du Canada Agroalimentaire
Agriculture et Agroalimentaire Canada
Échantillonnage et analyse de la légionelle
Veuillez télécharger nos brochures Legionella ci-dessous pour en savoir plus sur nos services et Nous contacter directement pour plus d'informations.
Pour consulter les brochures sur la légionellose Cliquez ici et sélectionnez ensuite l’onglet Division Environnementale.
Services de microbiologie
Les Laboratoires AGAT disposent de laboratoires de microbiologie entièrement accrédités pour détecter les bactéries dans des conditions strictes d'assurance qualité. Nous pouvons analyser les bactéries en utilisant un certain nombre de techniques microbiennes qui satisfont aux réglementations environnementales strictes à travers le Canada.
Les Laboratoires AGAT peuvent actuellement analyser les paramètres bactériens suivants dans l'eau, le sol et/ou les aliments :
- Listeria spp.
- Listeria monocytogenes
- Espèces de Salmonella
- E. coli 0157:H7
- Entérocoques
- Levure et Moisissure
- Coliformes totaux
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Clostridium botulinum
- Bacille cereus
- Campylobacter
- E. coli
- Entérobactéries
- Coliformes fécaux
- Pseudomonas areuginosa
- Coliphages viraux
- Bactéries réductrices de sulfate
- Bactéries liées au fer
- Bactéries aérobies sporulantes
- Numération sur plaque hétérotrophe
Détection génétique
Notre département de microbiologie utilise la méthodologie et l'instrumentation les plus récentes pour garantir que nos résultats sont de la plus haute qualité et fiabilité. Notre laboratoire utilise le MDS (Molecular Detection System) de 3M, le IQ-Check de BioRad et le BAX Q7 de Dupont qui identifient les pathogènes au niveau génétique, assurant une certitude absolue dans la détection des bactéries ciblées.
Accréditation
Notre laboratoire de microbiologie est accrédité par le Conseil canadien des normes pour la détection des agents pathogènes d'origine alimentaire et utilise des méthodes prescrites par Santé Canada ainsi que des méthodes approuvées par la Food and Drug Administration des États-Unis (US FDA).
Tous les laboratoires de microbiologie des Laboratoires AGAT sont accrédités par l'Association Canadienne pour l'Accréditation des Laboratoires (CALA) pour les paramètres microbiologiques à l'exception de notre Laboratoire du Québec. Ce laboratoire de microbiologie est accrédité pour l'analyse de l'eau, de l'air et du sol par le ministère de l'Environnement et de la Lutte contre les changements climatiques (MELCC).
Chimie alimentaire : le niveau supérieur
Notre laboratoire de chimie alimentaire fournit des informations concernant la composition des produits nécessaires aux industries qui doivent se conformer à la réglementation sur l'emballage et l'étiquetage des produits destinés aux consommateurs. Plusieurs de nos clients sont mandatés par le Loi sur les aliments et drogues et le Loi sur l'emballage et l'étiquetage des produits de consommation pour s'assurer que leurs produits incluent une liste spécifique de faits nutritionnels sur les étiquettes des produits dans un format prédéfini.
Dans le cadre de nos services de chimie alimentaire, nous sommes en mesure de vous offrir un échantillon précis d'un tableau de la valeur nutritive approuvé par Santé Canada. Ces exigences en matière d'étiquetage et de formatage peuvent être fournies pour les produits alimentaires canadiens et américains.
Nos capacités en matière de chimie alimentaire et d'étiquetage nutritionnel comprennent :
- Calories
- Acides gras et profils lipidiques
- Cholestérol
- Sodium
- Potassium
- Fibres alimentaires et sucres
- Protéines
- Vitamine A
- Vitamine C
- Calcium
- Fer
- Métaux lourds
- Additifs, conservateurs et autres ingrédients ajoutés
- Autres analyses liées à la nutrition, au pH et à la densité
- Comestibles au cannabis
Audits et inspections
Nos équipes de résolution de problèmes et nos experts en sécurité alimentaire peuvent vous aider à créer des solutions pour vos besoins de développement de produits.
Les spécialistes en sciences alimentaires des laboratoires AGAT sont formés et accrédités en bonnes pratiques de fabrication (BPF) et en analyse des risques et points critiques de contrôle (HACCP). Ils possèdent l’expérience nécessaire pour fournir à nos clients des plans d’inspection ainsi que des programmes d’échantillonnage et d’analyses basés sur la réglementation en vigueur.
Les services d'échantillonnage, d'audit et d'inspection d'AGAT Laboratoires apportent connaissances et assistance pour :
- Veiller à ce que les mesures de contrôle de la qualité soient systématiquement appliquées.
- Identifier et éliminer les sources potentielles de contamination.
- Mettre en œuvre les normes et procédures de sécurité alimentaire.
- Dépasser les exigences et réglementations gouvernementales.
- Optimiser les performances des produits pour les clients.
- Maximisez l'efficacité et la productivité.
Contaminants environnementaux
Analyse de l'eau, du sol et de l'air
Bon nombre de nos clients de l'industrie alimentaire disposent d'installations de traitement de l'eau sur place pour gérer efficacement les eaux usées de manière rentable. Pour vous assurer de rester conforme à toutes les réglementations nécessaires, notre laboratoire peut également analyser les contaminants dans l'eau et le sol en tant que service complémentaire. De plus, pour garantir que votre installation maintient un environnement sûr et sain, nous proposons des évaluations complètes de la qualité de l'air intérieur ainsi que des services d'analyse des moisissures, des bactéries et d'autres produits chimiques.
Nos capacités dans ce domaine incluent, mais ne sont pas limitées à :
- Essais organiques
- Les composés organiques volatils
- BTEX
- Hydrocarbures pétroliers
- Semi-volatils
- HAP
- PCB
- Pesticides
- Dioxines et furanes
- Les métaux
- Inorganiques
- anions
- Cation
- Analyse de la qualité de l'air
La technologie
Les Laboratoires AGAT ont réalisé d'importants investissements dans l'achat et l'exploitation des instruments et technologies de pointe les plus avancés utilisés dans l'industrie alimentaire aujourd'hui. Notre détermination à fournir le plus haut niveau de précision et de fiabilité des résultats à nos clients continue d'être au centre des objectifs de l'entreprise, nous plaçant devant la concurrence.
Instrumentation d'analyse alimentaire
La technologie hébergée dans notre division d'analyse des aliments permet des limites de détection basses associées à des résultats de haute précision.
Notre technologie de chimie alimentaire comprend :
- Chromatographie liquide à haute pression (HPLC) pour l'analyse des sucres et des vitamines.
- Chromatographie en phase gazeuse (GCFID) pour la quantification des acides gras et du cholestérol.
- Analyse par plasma à couplage inductif (ICP) pour les métaux et les minéraux.
L'instrumentation BAX Q7
Notre technologie de microbiologie est mise en évidence par l'instrumentation BAX Q7 qui est reconnue comme une méthode supérieure pour la détection précise des pathogènes d'origine alimentaire.
Notre BAX Q7 produit des résultats facilement interprétables et rapidement déterminés. Basée sur l'analyse de la réaction en chaîne par polymérase (PCR), cette méthode aide à la détection simultanée de plusieurs agents pathogènes. Jusqu'à 96 échantillons peuvent être analysés en même temps, y compris les matières premières, les produits finis et les échantillons environnementaux.
Ce système amplifie et détecte automatiquement les agents pathogènes tout en évitant la contamination croisée. Il identifie les micro-organismes au niveau génétique, signalant leur différenciation des espèces ainsi que leurs détails quantitatifs.
Les capacités analytiques de notre BAX Q7 incluent :
- Salmonella spp.
- Listeria spp.
- Listeria monocytogenes
- Escherichia coli O157
- Campylobacter spp.
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